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キッチンスタジオ「ジュイエ」の天才をつくる料理事典(第11回) 熱中症対策&8月料理コースのご案内

by staff on 2014/8/10, 日曜日

熱中症対策、効果的なのは?

さて、夏本番です!
年々最高気温は更新され、すでに30度くらいなら、今日はまだましね~、なんていう会話も聞かれるほどに。

そんな中心配なのは、ここ数年ですっかり定着した『熱中症』。

注意してください!と毎日の天気予報でも伝えられていますが、皆さん対策は何をなさっていますか?

 


 

一番手軽と思われる、スポーツドリンク。実はこれ、注意が必要です。

炎天下、長時間や、過激に運動する場合は500mlで1~2本はいいと思うのですが、ちょっと外出をする、もしくは家の中で過ごすといった場合のスポーツドリンクの飲み過ぎは、逆効果です。

と、言うのもスポーツドリンクには汗として失われるとされる、様々な微量栄養素(カリウム、ナトリウムなど)も入っていはいるのですが何と言っても糖分を多く含みます。 この糖分のせいで、かえって疲れやすくなったり、また長期的に常飲することで、他の健康被害につながる恐れもあります。そのことを念頭に置いて、上手に取り入れていくことが大事ですね。

では、何を飲んだら良いの?乾いた体に水分を効率よくとり入れるには、甘さと塩気が必要です。安心なスポーツドリンクをご自分で作ってみましょう。

  • はちみつ
  • レモン汁
  • 1リットル
  • 大さじ4杯
  • 小さじ3/5
  • 大さじ2

以上の材料を合わせて下さい。材料が溶けたら出来上がりです。

この際、こだわりたいのが砂糖。血糖値が急激に上がる白砂糖(上白糖、グラニュー糖など)は避け、ご紹介したはちみつや、きび砂糖、てん菜糖などの茶色い砂糖をお勧めします。これらの砂糖は、血糖値を上げるGI値というのが低く、またカロリーも白砂糖に比べると低い、という特長があります。

また、お酒を召し上がる方も、ご用心。おいしいビールのために、なるべく日中の水分は押さえて、なんてしがちですが、アルコール(コーヒー、紅茶なども同様です)は利尿作用があり、余計に体から水分を奪います。なので、水を我慢したあげくのアルコールはとっても危険なのです!

美味しいビールを楽しむ為にも、必ず、お水をこまめにとるように心掛けてください。

 

8月の料理コースのご案内

私が行なう料理教室では、毎月、フランス料理がコース2つと、家庭料理のコースを開講しています。フランス料理は、基本コースと応用コースの2コース。家庭料理の方は幾つかのメニューよりお好きなものを組み合わせていただけます。

8月のコース内容

フランス料理基本コース 『ガスパチョ』
『パエリア』
『フラン・デ・ナランハ』
8月レッスンは、スペイン料理!暑い夏にはぴったりの元気が出るスペイン料理を作りましょう!
ガスパチョは、火を使わないで作れる冷たいスープ。おなじみパエリアは魚介とお肉のミックスで。デザートにはオレンジを使ったプリンです。甘酸っぱさが夏にいいですね。

ガスパチョ

パエリア

フラン・デ・ナランハ

フランス料理応用コース 『大麦のサラダ』
『海老かつバーガー』
『スイカのゼリー』
8月は手作りバンズでハンバーガーを作りましょう。食物繊維たっぷりの大麦のサラダ。さくさく衣の海老かつバーガー。そしてさっぱりとスイカでゼリーを作ります。お楽しみの2段ゼリーです。
家庭料理コース 今月からまた夏の新メニュー。
棒棒鶏や、春巻きなどの中華。夏野菜の使ったラタトゥイユや、焼きナス、蒸しナス、などの定番料理など。お好きなメニューをチョイスして下さいね。

 受講日程や、受講方法などは、キッチンスタジオ・ジュイエのホームページより、『料理教室』のページをご参考ください。

http://www.7juillet.com/kyousitu.html

プロフィール


フード・エデュケーション・コミュニケーター
キノケイコ

 

フード・エデュケーション・コミュニケーター キノケイコ

女子栄養短期大学卒業 栄養士免許取得
エコール・キュリネール国立(現 エコール辻東京)にてフランス料理を学ぶ
同校 フランス・リヨン校、フランス1つ星レストランにて研修。
帰国後、都内フランス料理教室にて、アシスタント、講師を務める
独立し、キッチンスタジオ・ジュイエ開設。
現在、フランス料理のみならず、家庭料理、玄米、麹料理など幅広い分野を得意とする。
URL:http://www.7juillet.com

 

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ヨコハマNOW 動画

新横浜公園ランニングパークの紹介動画

 

ランニングが大好きで、月に150kmほど走っているというヨコハマNOW編集長の辰巳隆昭が、お気に入りの新横浜公園のランニングコースを紹介します。
(動画をみる)

横浜中華街 市場通りの夕景

 

横浜中華街は碁盤の目のように大小の路地がある。その中でも代表的な市場通りをビデオスナップ。中華街の雰囲気を味わって下さい。
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