キッチンスタジオ「ジュイエ」の天才をつくる料理事典(第12回) 噂のココナッツオイルって? &9月料理コースのご案内
ココナッツオイルって、知っていますか?
お盆明けの、厳しい残暑にばてていたら、がくん! と涼しくなったり。でもまだまだ、暑くなるかも!? 油断出来ない季節です。
暑い時期に、氷の入った冷たいものばかり召し上がっていた方は、この時期に胃腸の疲れが出やすく、だるさや食欲不振になりがちです。今からでも遅くないので、身体を温めるようにしてくださいね!
飲み物は常温、または温かく。入浴時には湯船に浸かる。これだけでも少しは変化が感じられると思います。
さて、突然ですが、『ココナッツオイル』はご存知ですが? モデルのミランダ・カーさんが愛用しているとかで、美容や健康に気を使っている方々の間で火がつき、その後、一般的にもちらほら聞かれるようになっていますね。この夏、各飲料メーカーがこぞって、ココナッツウォーター製品を販売したのに、気づかれた方もいるのではないでしょうか? こちらのココナッツオイル、さて、何がいいのか? |
|
様々な特徴があるのですが、コレステロール値を下げる、免疫力を上げる、抗酸化作用がある、保湿力がある、代謝が上がる、などなど。
ちょうど、この夏の疲れが出やすい時期に、ピッタリの油ですね!
こちらは、食べてもよし、身体や顔、髪に塗ってもよし、なんです。
身体に塗る効果としては、なんといっても保湿です。日焼け止めにはなりませんが、サンオイルがわりとして、肌にダメージを与えにくく、奇麗に日焼け出来るそう。また、日中紫外線を浴びて乾燥した肌にも潤いを与えてくれます。高い、抗菌作用もあるので、虫さされ痕にもいいそう。小さなお子様にも安心ですね。夏の日差しでダメージを受けた、髪やお肌を蘇らせましょう。
食べる方は、炒めもの、揚げ物などに使ってもいいですし、簡単なのが、コーヒーや紅茶に入れること。食品ですから、一回食べてすぐに効果が出るものではありません。毎日、少しずつ、継続していただくと徐々に変化を感じられるでしょう。飲み物に入れると手軽ですし、油はエネルギー源になりますから、おやつ代わりに頂く事で,より活動的に動けると思います。
また、おススメなのが、ココナッツシュガートースト!朝ご飯はパン、という方にぜひ試していただきたいですし、おやつにもぴったりですよ。
- トースト用食パン
- ココナッツオイル
- きび砂糖(はちみつでも可)
- 1枚
- 適量
- 適量
食パンを焼き、ココナッツオイルをかけ、きび砂糖をかける。 あっという間ですね!ココナッツの甘い香りがしてとっても美味しいですよ! 毎日のトーストを、バターからココナッツオイルにするだけでかなり効果が高くなります。美容やダイエット、老化が気になる大人の方にも、育ちざかりのお子様にもおススメです! 只今、ブームに付き、しょっちゅう売り切れになってしまってますので、見つけたら即、ゲット!ですね。 |
|
冷蔵庫に入れると白く固まります。常温ですとさらさらの液状。常温保存の方が、活用しやすいと思います。
9月の料理コースのご案内
私が行なう料理教室では、毎月、フランス料理がコース2つと、家庭料理のコースを開講しています。フランス料理は、基本コースと応用コースの2コース。家庭料理の方は幾つかのメニューよりお好きなものを組み合わせていただけます。
9月のコース内容
フランス料理基本コース |
『リヨン風サラダ』 『魚の塩包み焼き』 『ブランマンジェ、ブドウのソース』 9月レッスンは、ぐっと秋メニュー。ワインにぴったり、具沢山なリヨン風サラダ。 白身魚を丸ごと塩焼き。簡単なのに、豪華でおいしい!デザートは、年中使える、ブランマンジェ。ソースによって季節感がでますよ。今回はブドウで。 |
フランス料理応用コース |
『ズッキーニと生ハムのサラダ』 『ペスカトーレ』 『いちじくのスープ』 ズッキーニって生で食べれるの!?簡単おしゃれなサラダにします!魚介たっぷりのペスカトーレ、意外と簡単。パスタの基本をおさらいして、めちゃくちゃおいしいの、作っちゃいます。 旬のイチジクを使ったデザートはなんと、レバノンのデザート。お楽しみに! |
家庭料理コース |
今月も夏のニュー楽しめます。最後の夏を堪能しましょう。 棒棒鶏や、春巻きなどの中華。夏野菜の使ったラタトゥイユや、焼きナス、蒸しナス、などの定番料理など。お好きなメニューをチョイスして下さいね。 |
受講日程や、受講方法などは、キッチンスタジオ・ジュイエのホームページより、『料理教室』のページをご参考ください。
http://www.7juillet.com/kyousitu.html
プロフィール
|
フード・エデュケーション・コミュニケーター キノケイコ
女子栄養短期大学卒業 栄養士免許取得 |
ヨコハマNOW 動画
新横浜公園ランニングパークの紹介動画 | ||
ランニングが大好きで、月に150kmほど走っているというヨコハマNOW編集長の辰巳隆昭が、お気に入りの新横浜公園のランニングコースを紹介します。 |
横浜中華街 市場通りの夕景 | ||
横浜中華街は碁盤の目のように大小の路地がある。その中でも代表的な市場通りをビデオスナップ。中華街の雰囲気を味わって下さい。 |
Comments are closed.