キッチンスタジオ「ジュイエ」の天才をつくる料理事典(第11回) 熱中症対策&8月料理コースのご案内
熱中症対策、効果的なのは?
さて、夏本番です! そんな中心配なのは、ここ数年ですっかり定着した『熱中症』。 注意してください!と毎日の天気予報でも伝えられていますが、皆さん対策は何をなさっていますか? |
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一番手軽と思われる、スポーツドリンク。実はこれ、注意が必要です。
炎天下、長時間や、過激に運動する場合は500mlで1~2本はいいと思うのですが、ちょっと外出をする、もしくは家の中で過ごすといった場合のスポーツドリンクの飲み過ぎは、逆効果です。
と、言うのもスポーツドリンクには汗として失われるとされる、様々な微量栄養素(カリウム、ナトリウムなど)も入っていはいるのですが何と言っても糖分を多く含みます。 この糖分のせいで、かえって疲れやすくなったり、また長期的に常飲することで、他の健康被害につながる恐れもあります。そのことを念頭に置いて、上手に取り入れていくことが大事ですね。
では、何を飲んだら良いの?乾いた体に水分を効率よくとり入れるには、甘さと塩気が必要です。安心なスポーツドリンクをご自分で作ってみましょう。
- 水
- はちみつ
- 塩
- レモン汁
- 1リットル
- 大さじ4杯
- 小さじ3/5
- 大さじ2
以上の材料を合わせて下さい。材料が溶けたら出来上がりです。
この際、こだわりたいのが砂糖。血糖値が急激に上がる白砂糖(上白糖、グラニュー糖など)は避け、ご紹介したはちみつや、きび砂糖、てん菜糖などの茶色い砂糖をお勧めします。これらの砂糖は、血糖値を上げるGI値というのが低く、またカロリーも白砂糖に比べると低い、という特長があります。
また、お酒を召し上がる方も、ご用心。おいしいビールのために、なるべく日中の水分は押さえて、なんてしがちですが、アルコール(コーヒー、紅茶なども同様です)は利尿作用があり、余計に体から水分を奪います。なので、水を我慢したあげくのアルコールはとっても危険なのです!
美味しいビールを楽しむ為にも、必ず、お水をこまめにとるように心掛けてください。
8月の料理コースのご案内
私が行なう料理教室では、毎月、フランス料理がコース2つと、家庭料理のコースを開講しています。フランス料理は、基本コースと応用コースの2コース。家庭料理の方は幾つかのメニューよりお好きなものを組み合わせていただけます。
8月のコース内容
フランス料理基本コース |
『ガスパチョ』 『パエリア』 『フラン・デ・ナランハ』 8月レッスンは、スペイン料理!暑い夏にはぴったりの元気が出るスペイン料理を作りましょう! ガスパチョは、火を使わないで作れる冷たいスープ。おなじみパエリアは魚介とお肉のミックスで。デザートにはオレンジを使ったプリンです。甘酸っぱさが夏にいいですね。 |
フランス料理応用コース |
『大麦のサラダ』 『海老かつバーガー』 『スイカのゼリー』 8月は手作りバンズでハンバーガーを作りましょう。食物繊維たっぷりの大麦のサラダ。さくさく衣の海老かつバーガー。そしてさっぱりとスイカでゼリーを作ります。お楽しみの2段ゼリーです。 |
家庭料理コース |
今月からまた夏の新メニュー。 棒棒鶏や、春巻きなどの中華。夏野菜の使ったラタトゥイユや、焼きナス、蒸しナス、などの定番料理など。お好きなメニューをチョイスして下さいね。 |
受講日程や、受講方法などは、キッチンスタジオ・ジュイエのホームページより、『料理教室』のページをご参考ください。
http://www.7juillet.com/kyousitu.html
プロフィール
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フード・エデュケーション・コミュニケーター キノケイコ
女子栄養短期大学卒業 栄養士免許取得 |
ヨコハマNOW 動画
新横浜公園ランニングパークの紹介動画 | ||
ランニングが大好きで、月に150kmほど走っているというヨコハマNOW編集長の辰巳隆昭が、お気に入りの新横浜公園のランニングコースを紹介します。 |
横浜中華街 市場通りの夕景 | ||
横浜中華街は碁盤の目のように大小の路地がある。その中でも代表的な市場通りをビデオスナップ。中華街の雰囲気を味わって下さい。 |
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