田中健介の麺食力－それから－ 第15回
「『はま太郎』の『ナポリタンボウ』―後編―」

第15回　『はま太郎』の『ナポリタンボウ』―後編―

2010年に出版した自著「麺食力-めんくいりょく-」。横浜の麺料理とその周辺の情景を描きながらほとんど売れなかった可哀想な本。著者自身も出来上がった本に向き合うことなく、ついに来年に出版10周年となるのを機に、改めて当時の内容を振り返り、現在の移り変わりを綴っていく、ついでに啜っていく企画の今回が第十五回目でございます。

現在の新刊「はま太郎」16号の表紙イラストは筆者がモデル
（画像提供：星羊社）

横浜の夫婦ふたり出版社・星羊社が年に数回刊行している「はま太郎」。筆者はこの「はま太郎」13号より「ナポリタンボウ」というタイトルで執筆を担当しています。前回は私がインタビューに登場した第12号から14号までのご紹介を致しましたが、今回は後編ということで、第15号、そして最新16号のご紹介をしつつ、「はま太郎」と、「麺食力」との関係性を綴っていきます。

2018年の「はま太郎」15号は記念特集号
（画像提供：星羊社）

毎号100ページ前後で毎年2～3回刊行していた「はま太郎」ですが、2018年より年1回くらいの刊行ペースで160ページから200ページ近くにすることで1冊をより濃密なものに仕上げるスタンスに方向転換しています。そうすることで特定のエリアに絞る特集を組むようになりました。
2018年の第15号は神奈川区にスポットを当てつつある、という編集部からの連絡を受け、神奈川区のナポリタン名店を、と考えていたら、ありました。ありました。

「ナポリタンボウ」第３回目は「キッチン友」。
店主・大友良佑氏の巧みな
フライパンさばきがとても良い写真

「麺食力」146ページで掲載した、神奈川区六角橋の「キッチン友」です。
ご主人の大友良祐氏は神田の「キッチンカロリー」で修行後、独立。明治大学などの学生街をターゲットにしていたことから、神奈川大学にほど近い六角橋に出店。半世紀以上、地元の学生をはじめ多くの人々の舌を魅了。あの井之頭五郎も激賞した「友風焼き」は、「キッチンカロリー」の「カロリー焼」を食すとそのルーツを垣間見ることができます。

「麺食力」では、ナポリタンではなく
インディアンを紹介していた！

拙著「麺食力」での「キッチン友」は、スパゲッティ・ナポリタンではなくスパゲッティ・インディアンを紹介していたのです。ナポリタンはケチャップですが、大体同じ具材でケチャップではなくカレーで仕立てるとインディアンとなる。そういうスタイルのお店はちらほらあるので変化球をつけたのだと思います。

キッチン友のナポリタン。
2017年より日本ナポリタン学会認定店舗に

キッチン友のナポリタンは特製のデミグラスソースとカゴメトマトケチャップが1：1の特製ソースとなっています。デミグラスソースの茶色っぽさが現れた洋食屋らしい一工夫あるナポリタンです。
その他のキッチン友のあんな話やこんな話は、是非本をお手に取ってお読みください！！

2019年「はま太郎」最新16号は南区特集号
（画像提供：星羊社）

そして！今年8月に刊行した「はま太郎」最新16号は、160ページの前号よりも更に分厚く192ページ！！
しかもそれは「南区特集号」と銘打って、南区の市民酒場、銭湯、米屋、豆腐屋、製麺所、町中華、和菓子屋、暗渠、路上園芸&etc.
ここまで南区にこだわって作った本が今まであったでしょうか。とにかく凄いです。

「ナポリタンボウ」も南区特集。一挙3店レポート！

「ナポリタンボウ」も南区特集で京急黄金町駅から井土ヶ谷駅までの3駅の駅前喫茶3店を一挙15ページ分にわたってレポートさせていただきました。
南太田駅はご存知「ぱぁらー泉」（「麺食力」101ページに掲載）。
店主・八亀淳也氏のフライパンさばきが美しい写真です。
黄金町駅は「珈琲山」、井土ヶ谷駅は「喫茶アスカ」。この2店舗は「麺食力」でも取り上げていません。三者三様の物語、そして三者三様のナポリタン。
この内容は……、是非本をお手に取ってお読みください！！

今後も「はま太郎」の「ナポリタンボウ」では、「麺食力」で紹介した名店を取り上げることもあるかと思いますが、そうではない新たなナポリタンの名店めぐりも広がっていくと思います。そうであってもやはり「麺食力」で培ったスピリッツのようなものは忘れないようにしたいと思います（まあ、そうは言っても人から見たら所詮は食レポに過ぎないんですけどね）。

2019年最終号ですね。一年間お付き合いいただきましてありがとうございました。
新年一発目の次回は再びお店の取材をする予定です。お楽しみに。

筆者紹介

本　名 田中 健介（たなか けんすけ） 略　歴 1976年9月生まれ。横浜市出身。横浜市在住。 武相高校、神奈川大学卒業。 自称エッセイスト、本業は福祉関係。 ベイスターズファン歴35年、CKBファン歴17年。   2009年9月、日本ナポリタン学会設立、会長となる。 http://naporitan.org   2010年3月、著書「麺食力-めんくいりょく-」（アップロード）刊行 https://amzn.to/2DGVqiU（Amazonへ短縮リンク）   2017年5月～　連載「はま太郎」（星羊社）「田中健介のナポリタンボウ」 https://www.seiyosha.net/   連絡先：hamanomenkui@gmail.com